(2010 • سوالات امتحان ورودی کالج Zhanjiang) غذاها پس از جذب رطوبت و جذب اکسیژن مستعد خراب شدن هستند. به منظور افزایش ماندگاری مواد غذایی، معمولاً یک بسته کوچک خشک کننده به بسته بندی اضافه می شود. یک گروه علاقه مند به مواد شیمیایی اطلاعات را بررسی کرده و دریافته است که دو ماده خشک کننده اصلی مواد غذایی وجود دارد. گونه ها: یک ماده خشک کننده با آهک به عنوان جزء اصلی (که در زیر به کلاس A اشاره می شود). دیگری خشک کننده با سیلیکاژل به عنوان جزء اصلی است (که در زیر به کلاس B اشاره می شود). لطفا به سوالات زیر پاسخ دهید:
(1) کیسه کاغذی کوچک حاوی ماده خشک کننده کلاس A باز می شود و در معرض هوای مرطوب قرار می گیرد و کیسه کاغذی گرم می شود. معادله شیمیایی واکنش CaO+H2O=Ca(OH)2 است. (واکنش اکسید کلسیم و آب می تواند ایجاد شود. هیدروکسید کلسیم، پس پر کنید: CaO+H2O=Ca(OH)2.)
(2) جزء اصلی سیلیکاژل در خشک کن کلاس B است (SiO2•nH2O) SiO2 (اکسید) است، (2) سیلیس ترکیبی متشکل از سیلیکون و اکسیژن است که متعلق به اکسید است. هدف - شی.
(3) در داده های بازرسی، گروه همچنین نوع جدیدی از خشک کننده مواد غذایی را کشف کرد: پودر آهن کف شده (پودر آهن پیچیده شده در فوم). هنگامی که در معرض هوای مرطوب قرار می گیرد، به سرعت به زنگ زدگی تبدیل می شود (عمدتاً ترکیب آن Fe2O3•nH2O است) و یک پدیده تب وجود دارد که نشان می دهد علاوه بر تشکیل مواد جدید، واکنش شیمیایی با تغییرات حرارتی همراه است. در مقایسه با ماده خشک کن کلاس A، پودر فوم آهن می تواند علاوه بر خشک کننده به عنوان یک جاذب اکسیژن نیز استفاده شود. (داکسیدکننده)
2014 ثبت نام آموزش عالی ملی آزمون یکپارچه ملی (جلد سیچوان)
1. شیمی ارتباط تنگاتنگی با زندگی دارد. عبارت زیر نادرست است.
الف. اتیلن را می توان به عنوان عامل رسیدن میوه ها استفاده کرد ب. ژل سیلیکا را می توان به عنوان یک ماده خشک کننده برای غذاهای کیسه ای استفاده کرد. ج. فرمالین را می توان به عنوان نگهدارنده برای غذاها استفاده کرد.
تحلیل پاسخ:
تجزیه و تحلیل سوالات آزمون: A، اتیلن یک تنظیم کننده رشد گیاه است، می تواند به عنوان یک عامل رسیدن میوه ها استفاده شود، A صحیح است. B، سیلیکاژل متخلخل، توانایی قوی برای جذب آب، می تواند به عنوان یک خشک کننده برای مواد غذایی کیسه ای استفاده شود، B صحیح است. C، فو آیا محلول آبی فرمالدئید، فرمالدئید سمی است، نمی تواند به عنوان یک نگهدارنده برای مواد غذایی استفاده شود، C صحیح نیست. D، هیدروکسید آلومینیوم یک هیدروکسید آمفوتریک است که می تواند با اسید واکنش دهد، می تواند به عنوان خنثی کننده اسید معده استفاده شود، D صحیح است، پاسخ C است.
8. عبارت زیر نادرست است.
الف- جاذب سیلیکاژل تغییر رنگ حاوی CoCl2 است و هنگامی که خشک کننده آبی است به معنی عدم جذب آب و عملکرد خشک کردن است.
ب- در تهیه نیتروبنزن، دماسنج را داخل حمام آب قرار می دادند، اما گلوله جیوه نمی توانست با ته ظرف و دیواره آن تماس داشته باشد.
ج- در آزمایش تیتراسیون خنثی سازی می توان از فلاسک حجمی و فلاسک مخروطی پس از شستشو با آب مقطر استفاده کرد. پس از شستن بورت و پیپت با آب مقطر، باید قبل از استفاده خشک یا آبکشی شوند.
د. با حذف مقدار کمی SO2 مخلوط شده در CO2 خشک، گاز مخلوط شده را می توان به طور متوالی از یک بطری شستشوی گاز حاوی محلول اسیدی KMnO4 و اسید سولفوریک غلیظ عبور داد.
طول کیسه 25 سانتی متر، عرض 35 سانتی متر، نفوذپذیری هوای کیسه 8 میلی لیتر در مربع / روز و مدت نگهداری محصول 1.5 سال است. چند نوع اکسید زدا باید انتخاب شود؟
پاسخ:
[ محتوای اکسیژن در کیسه: ( 25 * 35 * 1 * 0.21) + نفوذپذیری اکسیژن کیسه: (0.25 * 0.35 * 2 * 8 * 548 * 0.21)] / 3=115 100CC را انتخاب کنید
میدونی؟
در هوای خشک، حجم اکسیژن حدود 21 درصد است.
